MI ABUELA ME REVELó LA RECETA PARA LA MASA PERFECTA DE PIEROGI. CUANDO LOS HICE, ME COMI 20 DE UNA SENTADA
Los pierogi son un plato que todo polaco adora. Personalmente, los amo y nunca me canso de ellos. Hace un tiempo, mi abuela me mostró qué hacer para que fueran deliciosos. El secreto está en preparar la masa adecuadamente.
Te recomendamos preparar uno de esos platos que nadie puede resistir. Son, por supuesto, los pierogi, cuyo sabor todos conocemos muy bien. Hace un tiempo, mi abuela me reveló cómo preparar pierogi que todos querrán probar. Resulta que todo el secreto está en la masa.
Pierogi ruskie Fot. Agata Jakubowska / Agencja Wyborcza.pl
Si quieres hacer pierogi, esta receta te saldrá perfecta
El método de preparación de la masa es crucial. Será elástica y suave solo si la cubres con un plato caliente y luego la calientas suavemente en el horno o en el microondas. Aunque este método no es muy popular, puede convertirse en tu favorito.
Receta de pierogi con patatas y requesón
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo,
- 250 ml de agua caliente,
- 1 cucharada de mantequilla,
- Una pizca de sal,
- 400 g de patatas cocidas,
- 250 g de requesón,
- 1 cebolla grande,
- 2 cucharadas de mantequilla,
- Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparación:
- Tamiza la harina, añade la mantequilla y la sal. Haz un hueco en la mezcla y vierte el agua caliente, luego amasa la masa hasta que quede suave y elástica.
- Cubre la masa terminada con un plato caliente y caliéntala un poco en el horno o en el microondas.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Machaca las patatas cocidas hasta hacer un puré. Pela y pica finamente la cebolla. En una sartén, calienta 2 cucharadas de mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Añade el requesón y la cebolla frita a las patatas machacadas, sazona el relleno con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien hasta que los ingredientes se integren.
- Estira la masa finamente y corta círculos. Coloca una cucharadita de relleno en cada círculo, dobla la masa por la mitad y sella bien los bordes.
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los pierogi en lotes en agua hirviendo. Cocínalos durante 2-3 minutos después de que floten en la superficie.
- Saca los pierogi cocidos con una espumadera y sírvelos en platos. Puedes acompañarlos con cebolla frita, chicharrones, crema agria o kéfir. ¡Buen provecho!
2024-08-01T09:46:51Z